Zadar'da Noel tatilleri genellikle 24 Aralık veya Noel Arifesi'nden başlayarak 15 Ocak'a ve Aziz Anastasia Yortusu'na kadar sürer. Aziz Anastasia, Zadar'ın dört koruyucu azizinden biridir ve yerel halk tarafından büyük saygı görür. Bu nedenle, eski Zadar geleneği olan Noel ağacını Aziz Anastasia Yortusu'na kadar indirmemek hiç de şaşırtıcı değildir.

Tatiller sırasında, Zadar sokakları çeşitli geleneksel lezzetlerin kokusuyla dolar, bunlar arasında ev yapımı ekmek ve kroštule ve uštipci (donut benzeri kızarmış hamur) gibi sayısız ev yapımı tatlı bulunur. Noel Arifesi'nde, yerel halk geleneksel olarak balık hazırlar; günümüzde genellikle brudet, bianco veya rosso usulü morina balığı tercih edilir. Geçmişte en yaygın yemekler sardalya ve palamut veya daha hoş bir tat ve koku için defne yapraklarıyla polenta idi. Oruç günlerinde ve Noel Arifesi'nde, yerel halkın favori tatlısı fritule (fritöre), genellikle vanilya, limon ve tarçın aromalarıyla zenginleştirilmiş, kızarmış, donut benzeri bir hamur işidir ve Zadar'ın Noel pazarında satın alınabilir. Binlerce Noel ışığının parıltısıyla çevrili, hem yerel halk hem de misafirleri, güzel, taş döşeli sokaklarda hissedilen tatil ruhunun tadını çıkarır. Her köşede atıştırmalıklar, sıcak şarabın sıcaklığı ve tatlıların kokusu, yılın bu dönemi özel bir sevinçle beklenmesinin sadece birkaç nedenidir. Lezzetli mutfak spesiyalitelerinin yanı sıra, Dalmaçya üstün şaraplarıyla ünlüdür. Bu bölgeden en ünlü çeşitlerden bazıları, güçlü aromasıyla beyaz şarap Pošip, Hırvatistan'ın en popüler çeşitlerinden biri olan Plavac ve Dalmaçyalılar ve misafirlerinin uzun zamandır keyif aldığı geleneksel bir çeşit olan Maraština'dır. Ancak, Noel pazarını ziyaret ederken, sıcak cin denemek şansını kaçırmamak gerekir.

Zadar bölgesinin tüm Noel gelenekleri arasında, yerel halk en çok Yule kütüğünün yakılmasını özlediklerini söyler, bu bir zamanlar basitçe düşünülemezdi ama şimdi neredeyse yok olmuştur. Bir zamanlar en yaygın olan ve birçok kişinin söylediğine göre en güzeli olan bir gelenekti. İç bölgelerde, yerel halk genellikle meşe odunları yakarken, deniz kenarında yaşayanlar ya holm meşesi ya da zeytin ağacı odunları yakardı. Bu, ışık ve sıcaklık çağırmanın bir yoluydu ve bazı iç bölgelerde, Noel Arifesi'nde evlerine saman getirme veya çobanları bir parça pogaça, bir tür ev yapımı ekmek sunarak karşılama geleneğini hâlâ gözlemlerler.

Bu Noel'de hangi geleneği denemeye karar verirseniz verin, size sağlık, huzur ve sevgi dolu tatiller ve mutlu bir yeni yıl dileriz!